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年夜饭有哪些名字吉利的菜?

2021-10-12 12:13 阅读 5

饭菜要代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利。团年饭特别看重“好意头”,菜式就代表着深深的寓意。年夜饭有吉利名字的家常菜,其实还真的挺多的,在广东,吉祥的菜名一般都是用食物谐音,好吃又寓意吉祥。

年夜饭有哪些名字吉利的菜?

现在就按广东习俗,介绍几个适合七八口人食用的,广东人喜欢的年夜饭喜祥菜。

年夜饭有哪些名字吉利的菜?

1.发财蚝豉汤

年夜饭有哪些名字吉利的菜?

汤是广东人必备。发菜蚝豉汤象征发财好事,里面还会加放了寓意添丁的慈菇,意思加起来就是“添丁发财好市”。做生意的人家最爱。

2.大吉大利

再说中国人餐桌上的鸡,白切,姜葱……怎么做法都是“大吉(鸡)大利”。但为了简易,鸡可以就用发菜蚝鼓汤浸熟,变成一道白切鸡,用代表精打细算的蒜蓉作蘸料。

3.年年有余

鱼的谐音是“余”,选多宝鱼清蒸,叫“年年有余”,还要是宝贝有余又多多。

4.发财就手

猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利,就手发财,干什么也都会发财就手。广东喜欢用莲藕炆猪手。猪手油亮酥烂,莲藕香糯。老少咸宜。

5.洋洋得意

选用羊肋骨,先用冷水浸泡后加热煮汤,只须把不断翻腾出的浮沫去掉,再拿出羊块,再把羊块爆炒后加入一部分羊汤和配料做成羊肉煲。羊肉的蘸料可按各人口味自选,这个菜也是老人小孩都适合的。

6.招财进宝

这道菜其实是鸭掌炆冬菇,又叫“鸭掌扒金钱”,意寓“招财进宝”。把鸭掌和冬菇炆好,再用白灼生菜垫底,寓意财气满满了。

7.勤勤恳恳

虽然大家都爱躺赚,但中国传统美德还是不能丢,都说天道酬勤呀,用寓意勤劳的芹菜加上新鲜的百合、红萝卜素炒,清爽又适口。

8.欢乐年年

大虾垫底,上面放上圆贝及带子,一同用大盆蒸熟,味道会更加鲜甜。大虾的颜色红亮,虾与“哈”同音,喻意一年到晚欢乐不断,欢乐年年。

在中国的年夜饭,无论鸡、鸭、鱼肉又或者鱼、虾、海鲜,甚至青菜、萝卜,随便家常做法,无须用花巧的菜,也不用什么稀罕的食物。只要起个喜庆讨喜的名字,就是喜庆又吉利的年菜了。

马上要过年了,想求教十道年夜饭的湘菜菜谱,谢谢?

香菜是八大菜系之一,菜品具有酸辣香,嫩脆甜的特点。马上过年了,来列一个年夜饭的湘菜菜谱吧!

年夜饭有哪些名字吉利的菜?

1、剁椒鱼头。湘菜代表,去湘菜馆必须点。

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2、干锅肥肠。劲道十足,又香又辣。

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3、地锅鸡。香辣开胃、鲜香美味。

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4、湘西腊肉。腊味浓郁,下酒好菜。

5、红炖甲鱼。颜色红亮,味道鲜美,营养丰富。

6、毛氏红烧肉。经典香菜,鲜香酥烂、入口化渣。

7、秘制口味蛇。肉质细嫩,香辣咸鲜。

8、永州血鸭。开胃凉血,鲜香美味。

9、湘西外婆菜。口感劲道,越吃越香,开胃下饭。

10、口味虾。香辣开胃。

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